Välkommen till Frallans matblogg!
Picklade kantareller
Hallå i höstmörkret, Skogarna kryllar ju av svamp och tröttnar man på kantarelltoast så kan man ju t ex göra detta lilla recept som är ett toppentillbehör till t ex viltfärsbiffar eller höstiga grytor. Detta behöver du en ren glasburk med tätslutande lock Kantareller,...
läs mer
Ängsholmens Gårdsmejeri + recept på kalljäst pizzette och ostfyllda padrones
Jag har alltid gillat mozzarella men det var väl först för några år sedan när jag var i italien som jag fattade vad riktig mozzarella innebar. En sån gräddig, smakfull och saftig läckerhet som man bara vill ha mer av. Tyvärr finns ju inte sån att köpa i butik här i...
läs mer
Kallrökt smör med ringblommor
För ett tag sedan så införskaffade jag en rökpistol eftersom jag var lite nyfiken på att tillsätta rökt smak till lite annorlunda saker som popcorn, drinkar, salt och oljor. Men igår testade jag att röka smör och det var en riktig höjdare och inte särskilt svårt. För...
läs mer
Ciabatta
Bland det godaste brödet jag vet. Något tidskrävande eftersom man jobbar med lite jäst och långa jästider men på det sättet utvecklas också så mycket mer smak. Väl värt tiden det tar att baka. Min rekommendation är att införskaffa en digital gramvåg om man inte har en...
läs mer
Rabarber/mynta cocktail
Ett litet dryckestips så här i semestertider. Jag gjorde inkokt rabarber härom dagen och fick då en mumsig sockerlag över som jag silade och kokade ner till en sirap. Det resulterade i den här drinken. Ingredienser till 1 drink 8 fint strimlade myntablad (jag använde...
läs mer
Lakritsdrömmar
Gjorde ett kakrecept med Raw Liquorice Powder, och resultatet blev dessa spröda drömmar där man till en början tror att det är helt vanliga drömmar man äter men som i eftersmaken blommar ut i en alldeles lagom och behaglig lakritston. Man vill bara ha en till.. och en...
läs mer
Senaste kommentarer