Pitabröd är ju mumsigt och går att fylla med lite av varje.

De här gör jag ofta och de blir riktigt riktigt bra. Gott om utrymme för fyllning och riktigt fluffigt mjuka. Precis som jag vill ha dom

Pitabröd 8-10 st

  • 1/2 pkt jäst
  • 2,5 dl ljummet vatten
  • 1 tsk honung
  • 425 g vetemjöl ( ca 6,5 dl)
  • 2 msk olivolja
  • 1,5 tsk flingsalt

Gör så här:

Rör ut jästen och honungen med vattnet.

Blanda i mjölet.
Häll på olivolja och flingsalt. Knåda 5 min i maskin eller 10 min för hand.
Låt degen jäsa i 30 min.
Dela degen i 8 lika stora bitar. Ca 90 g per bit borde det bli. Doppa bitarna i mjöl.

Forma runda bullar som du kavlar ut i lite mjöl till runda tunna bröd ca 20 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och jäs i 45 min.
Baka av i 250 grader i ca 8-10 min.
Låt de sedan svalna helt innan du skär i dom. Perfekta att fylla med massa godsaker. T ex falafel, kebab eller varför inte en god kyckling eller tonfisksallad.

IMG_2700IMG_2702IMG_2708IMG_2732

Hoppas ni gillar dom lika mycket som jag.

// Fredrik

IMG_5494

Share This