Glögg

Ett måste i advent

Vad vore advent utan glögg? Jag gillar ju den klassiska glöggen. Med smaken och doften av våra klassiska julkryddor. Doften när man kokar den är minst lika viktig som känslan när man dricker den i advent. Jag har redan nu börjat förbereda lite smått då jag tycker att denna vinner lite på att stå ett par veckor i kylen innan förtäring så att säga. Men den går superbra att dricka på en gång om man drabbas av ett akut behov.

Ingredienser till ca 1,5 liter glögg

• 5 kanelstänger
• 20 hela kryddnejlikor
• 20 hela kardemummakapslar (såna med skalet kvar) eller 2 tsk kardemummakärnor
• 2 stora bitar torkade pomeransskal
• 4 st stjärnanis
• 4,5 dl vatten
• 2 dl koncentrerad svartvinbärssaft (gärna hemgjord)
• 2,5 dl socker
• 7,5 dl rött vin (jag använde en från bordeaux för ca 100kr)
• 3 dl portvin
• 1 dl cognac (eller mörk rom om du gillar det bättre)

Gör så här

Blanda vatten och saft med socker och kryddor i en kastrull.

Koka upp och sänk sedan värmen. Låt allt sjuda försiktigt i ca 15 min.

Dra kastrullen från värme.

Tillsätt sedan vinet, portvinet och cognac.

Täck kastrullen med ett lock eller plast. Se till att det är tätt.

Låt den nu stå och vila 2 timmar innan du silar av kryddorna och häller upp glöggen på rengjorda flaskor med tätslutande lock.

Förvaras i kyl och värms innan servering. Servera traditionellt med mandel och russin.

Vill du ha en alkoholsvagare glögg så kokar du den en stund och den är precis lika god ändå.

Skål och glad advent lite i förskott!