av Fredrik Rosell | jan 5, 2019 | förrätter, Middagsmat, soppa, Vegetariskt
Kall råmixad grönsakssoppa toppad med olivolja och kikärtor Ibland behöver man ju maxa intaget av grönsaker en period bara och så här efter jul när iaf jag äter lite mer kött än vanligt så tycker jag att det är så härligt att frossa i grönsaker igen. Den här soppan är...
av Fredrik Rosell | sep 18, 2017 | förrätter, Julmat, Middagsmat
Följande inlägg och recept är ett samarbete med MAX Burgers och Hatting. Jag har fått den stora äran att på uppdrag av restaurangkedjan MAX och Hatting hjälpa till att ta fram 3 inspirationsrecept när de nu lanserat två nya hamburgare, (Frisco Hot Melt och Frisco Hot...
av Fredrik Rosell | aug 26, 2017 | förrätter, Tillbehör, Vegetariskt
Enkla små rätter som passar på en buffé eller tilltugg till fördrinken är ju alltid trevligt. Som dessa små “pajer” med chevrefyllning t ex. Ljuvligt goda och lätta att göra. Går dessutom att servera både varm eller kall. Jag bakade de i enkla...
av Fredrik Rosell | aug 22, 2017 | förrätter, Vegetariskt
Denna rätt skapade jag till invigningen av Bohman & Wibergs nya butik i Uppsala. En höstig rätt med svenska smaker. Detta behöver du ha hemma för att skapa rätten: Smörstekta trattkantareller med rotselleripuré ca 6 port Till purén 5 dl grädde som kokas tills 2,5...
av Fredrik Rosell | mar 25, 2016 | förrätter, Julmat, Tillbehör
Hej på er och Glad Påsk! Här kommer ett tips till påskbuffén. Jag har gjort en färskoströra på Wild Chips och toppat den med ett tunnt skivat päron och några droppar olivolja. Lite italien möter Sverige skulle man kunna säga. Päronets sötma väger upp sältan i röran på...
av Fredrik Rosell | jul 9, 2015 | förrätter, Middagsmat
Hej i sommarregnet. Har man semester och det regnar hela tiden så får man vara inomhus och laga mat. Det är sen gammalt. Idag gjorde jag ceviche igen som är något av det bästa jag vet. Galet nyttigt dessutom. Om man bortser från de friterade tortillabröden som jag...
Senaste kommentarer