av Fredrik Rosell | nov 8, 2020 | Okategoriserade
Ett måste i advent Vad vore advent utan glögg? Jag gillar ju den klassiska glöggen. Med smaken och doften av våra klassiska julkryddor. Doften när man kokar den är minst lika viktig som känslan när man dricker den i advent. Jag har redan nu börjat förbereda lite smått...
av Fredrik Rosell | feb 2, 2019 | Okategoriserade
Risotto på sommarens egenodlade grönsaker Risotto är ju bland det godaste som finns och det går att göra på en mängd olika sätt och med massor av smaksättningar. Det är nog därför jag aldrig tröttnar på det. En typiskt bra rätt att svänga ihop av lite trötta grönsaker...
av Fredrik Rosell | jan 13, 2019 | Okategoriserade
Karlsbaderbullar med honungstosca En fantastisk bulle helt enkelt. Karlsbaderdeg 50 g jäst 250 g rumsvarm mjölk 700 g vetemjöl 125 g socker 175 g rumsvarmt smör 10 g bakpulver 8 g salt 1 rumsvarmt ägg Gör så här Smula jästen i en bunke och blanda med mjölken och...
av Fredrik Rosell | okt 21, 2018 | Bröd, lunchmat, Middagsmat, Okategoriserade, Vegetariskt
Ciao pizzalovers, Vet inte vad som flög i mig för ett par månader sen men jag blev som besatt av att få till en sån pizzadeg som man får ute på de lite finare pizzakrogarna. Pizzadegen med den perfekta cornicionen (kanten) som det så fint heter. Jag har fått mängder...
av Fredrik Rosell | dec 11, 2017 | Julmat, Okategoriserade
Följande inlägg är ett betalt samarbete ihop med Lidl Sverige i samband med kampanjen “En helt underbar jul” Julstämning för mig är, förutom umgänge med nära och kära, i allra högsta grad en fråga om mat. Såklart. Eller kanske ännu mer dofterna. För det är...
av Fredrik Rosell | aug 31, 2017 | Middagsmat, Okategoriserade, Vegetariskt
Vill nog påstå att det här är den godaste pizzan jag någonsin gjort. Pizzadegen är min snabbaste pizza deg men vill man istället ha en långjäst deg med mer utvecklad smak så minska jästmängden och nyp av ett hörn på jästen ( ca 6 gram) och jäs degen i rumstemperatur...
Senaste kommentarer