av Fredrik Rosell | jul 19, 2016 | Bröd, Tillbehör
För ett tag sedan så införskaffade jag en rökpistol eftersom jag var lite nyfiken på att tillsätta rökt smak till lite annorlunda saker som popcorn, drinkar, salt och oljor. Men igår testade jag att röka smör och det var en riktig höjdare och inte särskilt svårt. För...
av Fredrik Rosell | jul 18, 2016 | Bröd
Bland det godaste brödet jag vet. Något tidskrävande eftersom man jobbar med lite jäst och långa jästider men på det sättet utvecklas också så mycket mer smak. Väl värt tiden det tar att baka. Min rekommendation är att införskaffa en digital gramvåg om man inte har en...
av Fredrik Rosell | apr 9, 2016 | Bröd, Frukost och brunch
Jag älskar ju som bekant mackor av alla de slag och Bagels är en stor favorit som går att fylla med precis vad som helst. De tar lite tid att göra då de ska jäsa i ett par omgångar samt kokas i honungsvatten innan de gräddas i ugnen men de är såå värda allt besvär....
av Fredrik Rosell | dec 2, 2015 | Bröd, lunchmat, Middagsmat, soppa
Soppa någon dag i veckan tycker jag e toppen. Billigt nyttigt och gott. Denna är kryddad med bl a ingefära nejlika och mandarinzest. Recept på brödet hittar ni HÄR. Detta behövs till ca 6 portioner: 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta rapsolja att steka i 1/2 butternutpumpa...
av Fredrik Rosell | nov 23, 2015 | Bröd, Desserter, Fikabröd
Hej på er! Julen nalkas och en massa härlig mattradition med den. Tänkte bjuda på mitt recept på pepparkaksdeg som funkar precis lika bra till vanliga pepparkakor som till pepparkakshus. Som ni kanske såg på min instagram härom dagen så gjorde jag även en grym mjuk...
av Fredrik Rosell | nov 19, 2015 | Bröd
Jag har alltid kallat de för barkis. Ett fantastiskt lätt bröd att göra och som passartill det mesta. Supergod att rosta också. Detta behövs för att baka 2 normalstora bröd: 25 g jäst 3 dl ljummet vatten 1 tsk honung 825 g vetemjöl (ca 12 dl) 2 dl mjölk 1 äggula 2 tsk...
Senaste kommentarer