Jag är ju ett fan av goda mackor. Tycker på någotvis att det är den ultimata maträtten som dessutom går att variera i oändlighet. Den här laxröran har jag gjort på Arlas mildkvarg pga att få ner fetthalten lite och istället få mer protein. (Obs ej sponsrat inlägg) Nu låter det som om det vore någon sorts hälsokost eller smalmat det här och det är det ju kanske inte. Men man kan ju låtsas=). Helt onyttigt är det ju inte iallafall.

IMG_4031

Den här mackan var på tok för bra för att låta bli att dela med er så här kommer receptet.

Frallans laxmacka med pocherat ägg ca 4 mackor

  • 4 skivor surdegsbröd
  • lite rapsolja
  • en klick smör
  • 400 g rimmad lax (går bra med kallrökt eller gravad oxå men då behöver röran ev lite mer salt)
  • 1,5 dl Arla mildkvarg naturell
  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk wasabipasta eller 1 msk riven pepparrot
  • 1 msk sötstark senap
  • 2 msk flytande honung
  • 1 knippe dill fint skuren.
  • 5 st salladslökar fint skurna i ”slantar”
  • svartpeppar
  • (salt) behövs inte om du kör rimmad lax
  • pocherade ägg

Gör så här:

Börja med röran.

Blanda kvarg, majonnäs, honung, wasabipasta senap, dill och lök till en röra

Skär laxen i små fina tärningar och blanda ner i röran. Smaka av med peppar (och ev salt men det brukar inte behövas.)

Stek brödet i lite smör och rapsolja tills det är gyllenbrunt på båda sidor.

Pochera ägget.

Sen monterar du ihop smörgåsen och dekorerar med en dillvipps eller med en timjanskvist som jag gjorde.

IMG_4035

Kan rekommendera en kall öl och en snaps till denna skapelse. Sitter som en smäck!

Det var allt för denna gång!

// Fredrik

logocolortextbelow.jpeg

 

Share This