Välkommen till Frallans matblogg!
Nattjäst frukostbröd med krossade chiafrön
Ett väldigt enkelt och saftigt bröd som du förbereder dagen innan du ska baka av det. Kalljästa frukostbröd med krossade chiafrön ca 12 brödrutor 25 g jäst 2,5 dl kallt vatten 2 dl havregryn 4 msk krossade chiafrön 25 g smör 2 msk flytande honung 3 tsk flingsalt 7 dl...
läs mer
Minipajer med chevrefyllning och färska fikon
Enkla små rätter som passar på en buffé eller tilltugg till fördrinken är ju alltid trevligt. Som dessa små "pajer" med chevrefyllning t ex. Ljuvligt goda och lätta att göra. Går dessutom att servera både varm eller kall. Jag bakade de i enkla aluminiumformar som...
läs mer
Mjölkchokladmousse i sifon
En riktig toppendessert när du har bråttom och kanske inte riktigt har tid att fixa dessert men ändå vill bjuda på något sött efter maten. Genom att använda en sifon så får du en riktigt luftig och slät mousse. Dessutom slipper du moment som vispning och få ner smeten...
läs mer
Fried rice med grillad kyckling
Har du råkat koka för mycket ris nu igen? Det gör ingenting alls för i denna rätt funkar dagsgammalt ris allra bäst. Rätten går väldigt fort att laga (ca 40 min) så den passar bra om du har lite bråttom och vill svänga ihop något smarrigt till middag eller lunch. Man...
läs mer
Trattkantareller, rotselleripuré och picklade rönnbär
Denna rätt skapade jag till invigningen av Bohman & Wibergs nya butik i Uppsala. En höstig rätt med svenska smaker. Detta behöver du ha hemma för att skapa rätten: Smörstekta trattkantareller med rotselleripuré ca 6 port Till purén 5 dl grädde som kokas tills 2,5...
läs mer
Picklade rönnbär
I år är det ju ett riktigt rönnbärs-år så varför inte ta till vara på detta något bortglömda bär tänkte jag. Det bästa är att vänta tills första frosten innan ni plockar dom men om man som jag har lite myror i brallan så går det lika bra att stoppa bären i frysen ett...
läs mer
Senaste kommentarer