av Fredrik Rosell | aug 22, 2017 | förrätter, Vegetariskt
Denna rätt skapade jag till invigningen av Bohman & Wibergs nya butik i Uppsala. En höstig rätt med svenska smaker. Detta behöver du ha hemma för att skapa rätten: Smörstekta trattkantareller med rotselleripuré ca 6 port Till purén 5 dl grädde som kokas tills 2,5...
av Fredrik Rosell | aug 22, 2017 | Tillbehör
I år är det ju ett riktigt rönnbärs-år så varför inte ta till vara på detta något bortglömda bär tänkte jag. Det bästa är att vänta tills första frosten innan ni plockar dom men om man som jag har lite myror i brallan så går det lika bra att stoppa bären i frysen ett...
av Fredrik Rosell | aug 18, 2016 | Tillbehör
Hallå i höstmörkret, Skogarna kryllar ju av svamp och tröttnar man på kantarelltoast så kan man ju t ex göra detta lilla recept som är ett toppentillbehör till t ex viltfärsbiffar eller höstiga grytor. Detta behöver du en ren glasburk med tätslutande lock Kantareller,...
av Fredrik Rosell | jul 30, 2016 | lunchmat, Middagsmat, Okategoriserade, Tillbehör, Vegetariskt
Jag har alltid gillat mozzarella men det var väl först för några år sedan när jag var i italien som jag fattade vad riktig mozzarella innebar. En sån gräddig, smakfull och saftig läckerhet som man bara vill ha mer av. Tyvärr finns ju inte sån att köpa i butik här i...
av Fredrik Rosell | jul 19, 2016 | Bröd, Tillbehör
För ett tag sedan så införskaffade jag en rökpistol eftersom jag var lite nyfiken på att tillsätta rökt smak till lite annorlunda saker som popcorn, drinkar, salt och oljor. Men igår testade jag att röka smör och det var en riktig höjdare och inte särskilt svårt. För...
Senaste kommentarer