av Fredrik Rosell | aug 26, 2017 | Bröd, Frukost och brunch
Ett väldigt enkelt och saftigt bröd som du förbereder dagen innan du ska baka av det. Kalljästa frukostbröd med krossade chiafrön ca 12 brödrutor 25 g jäst 2,5 dl kallt vatten 2 dl havregryn 4 msk krossade chiafrön 25 g smör 2 msk flytande honung 3 tsk flingsalt 7 dl...
av Fredrik Rosell | jul 18, 2016 | Bröd
Bland det godaste brödet jag vet. Något tidskrävande eftersom man jobbar med lite jäst och långa jästider men på det sättet utvecklas också så mycket mer smak. Väl värt tiden det tar att baka. Min rekommendation är att införskaffa en digital gramvåg om man inte har en...
av Fredrik Rosell | apr 9, 2016 | Bröd, Frukost och brunch
Jag älskar ju som bekant mackor av alla de slag och Bagels är en stor favorit som går att fylla med precis vad som helst. De tar lite tid att göra då de ska jäsa i ett par omgångar samt kokas i honungsvatten innan de gräddas i ugnen men de är såå värda allt besvär....
av Fredrik Rosell | nov 4, 2015 | Bröd, lunchmat, soppa
Vi måste bli bättre på att använda rester och sluta slänga mat som blir över. Det går ju rätt lätt att piffa till sina leftovers så att de blir som nya igen t ex så här: Denna soppa slängde jag ihop en dag när jag fick lite grillad kyckling över. Toppenbra höstmat!...
av Fredrik Rosell | sep 29, 2015 | Okategoriserade
Nu har det experimenterats igen. Kantareller är ju en riktig lyxvara och i år finns de i överflöd. Så jag knåpade ihop ett recept på en väldigt god kantarellsoppa. Detta behöver du för att göra ca 4 portioner av soppan: 1 liter rensade kantareller 1 gul lök 2...
Senaste kommentarer