Välkommen till Frallans matblogg!
Barkis , Bergis eller vad det nu kallas?
Jag har alltid kallat de för barkis. Ett fantastiskt lätt bröd att göra och som passartill det mesta. Supergod att rosta också. Detta behövs för att baka 2 normalstora bröd: 25 g jäst 3 dl ljummet vatten 1 tsk honung 825 g vetemjöl (ca 12 dl) 2 dl mjölk 1 äggula 2 tsk...
läs mer
En värmande kycklingsoppa
Vi måste bli bättre på att använda rester och sluta slänga mat som blir över. Det går ju rätt lätt att piffa till sina leftovers så att de blir som nya igen t ex så här: Denna soppa slängde jag ihop en dag när jag fick lite grillad kyckling över. Toppenbra höstmat!...
läs mer
Kanelknäcke
Ett gott kanelknäcke är ju aldrig fel på kommande julbord eller varför inte som en extra krydda på frukostbordet. Suveränt gott med lite smör, en skiva vällagrad ost och några gurkskivor t ex. Knäckebrödsdeg är en relativt kompakt deg så se till att ha en degblandare...
läs mer
Mitt recept på en luftigare variant av Upplandskubb.
Kubbar kubbar kuuubbar. Det här är så långt ifrån torra kubbar man kan komma iof. Upplandskubb finns det ju en uppsjö av recept på och tillagas enligt traditionen i en mjölkkanna med lock i vattenbad under flera timmar så det är väl egentligen fel att kalla detta för...
läs mer
Nypon! Gott, nyttigt och gratis.
Men rackarns pilligt och stickigt till en början om jag ska vara ärlig. Men även helt klart värt besväret. Tänkte bjuda på ett riktigt smaskig nyponshot-recept. Börja med att plocka nypon och gör en nyponpuré. Till purén behöver du: ca 1 kg nypon (snoppade i båda...
läs mer
Picklad chili! Så vansinnigt gott!
Hej, Långt mellan blogginläggen just nu, får skylla på att jag hängt en hel del på sjukan med min brutna fot som nu äntligen är opererad. Skördade min sista chili ur växthuset härom veckan och ett riktigt bra och gott sätt att ta hand om så många chilifrukter på en...
läs mer
Senaste kommentarer