Picklade rönnbär

I år är det ju ett riktigt rönnbärs-år så varför inte ta till vara på detta något bortglömda bär tänkte jag.

Det bästa är att vänta tills första frosten innan ni plockar dom men om man som jag har lite myror i brallan så går det lika bra att stoppa bären i frysen ett dygn. Genom att göra det så mildrar man syran i bären något.

Detta behöver du till en liten burk picklade bär:

Picklade rönnbär 0,5 liter

• 5 dl rensade rönnbär
• 2 dl socker
• 2 dl vatten
• 1 dl ättikssprit 12%

Gör så här:

Koka ihop lagen på socker, vatten och ättika. Lägg i bären och låt de koka med i lagen i 5-6 minuter ungefär.

Fiska upp bären och lägg de i en väl rengjord burk. Slå på lag så att det täcker bären. Låt burken svalna helt i rumstemperatur innan du sätter på locket och förvarar den i kylen.