Ett mycket bra sätt att ta vara på gamla ostbitar som blivit över efter en ostbricka är att göra en potkäs eller som det också kallas, krukost.Det är enkelt och går mycket snabbt att göra.
Detta behöver du för att göra min enkla variant av denna goding.
- 250 gram riven lagrad ost av olika sorter. ( inte mer än 1/4 mögelost bara)
- 25 g rumsvarmt smör
- 1 – 1,5 tsk hel kummin
- 1,5 msk cognac
Gör så här:
Väg upp och riv osten fint.
Blanda nu osten ordentligt med övriga ingredienser. Det går toppen att mosa med en gaffel eller köra med elvispen.
Förvara i en burk med tätslutande lock. Den blir bättre efter ett par dagar i kylskåpet.
Bred på kex eller knäckebröd och njut. Jag älskar att breda den över en bit FinnCrisp. Såå gott.
Fler osttips kommer inom kort.
// Fredrik
Senaste kommentarer