Nypon! Gott, nyttigt och gratis.

Men rackarns pilligt och stickigt till en början om jag ska vara ärlig.

Men även helt klart värt besväret.

Tänkte bjuda på ett riktigt smaskig nyponshot-recept.

Börja med att plocka nypon och gör en nyponpuré.

Till purén behöver du:

• ca 1 kg nypon (snoppade i båda ändarna så att säga)
• Vatten

Lägg de snoppade nyponen i en kastrull och slå på vatten så att det täcker nyponen.

Koka nu nyponen mjuka i ca 15-20 minuter.

Lyft upp nyponen i omgångar med en hålslev ner i en mixer. Tillsätt lite av kokvattnet och mixa nyponen till ett mos. Är moset för fast i konsistensen blir det svårare att passera sen så späd med vattnet och testa dig fram till önskad konsistens.

Passera nyponen genom en finmaskig sil så att endast skal och kärnor finns kvar i silen.

Skalrester i den vita bunken, nyponpuré i den rostfria bunken.

Men kasta inte skalresterna utan blanda upp de med det kokvattnet som blir kvar och koka upp några minuter igen.

Sila av och söta med socker så har du en grymt god nyponsoppa.

Inte världens snyggaste glasburk kanske men den innehåller iallafall nyponsoppa.

När purén svalnat så brukar jag portionera den i lagom portionsburkar på ca 1,5 dl styck och frysa ner för att sedan kunna ta fram en burk i taget när jag känner mig sugen liksom.

Purén går att använda till nyponsoppa, nyponsorbet, nyponmarmelad och en massa annat som t ex denna nyponshot som är så god att göra. Den får lite smoothie-konsistens ungefär.

Detta behöver du ha hemma för att göra ca 8 nyponshots eller 2 glas med nyponsmoothie:

• 1,5 dl nyponpuré
• 2,5 dl färskpressad äppelmust eller osötad äppeljuice
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 0,5-1 msk flytande honung
• 1 drinkshaker eller vanlig stavmixer

Gör så här:

Häll samtliga ingredienser i shakern eller en bunke.

Skaka sen riktigt ordentligt, eller mixa, och häll upp i glasen och servera.

Svårare än så är det inte. Gott och nyttigt.

Vi hörs!!

// Fredrik