De här frallorna kan vara de bästa jag någonsin gjort.. De har allt man kan önska sig av ett ljust bröd. De är dessutom galet lätta att göra och passar både till frukost, en värmande soppa eller till en kopp te framför tv:n på kvällen. Så kasta dig genast ut i köket och dra igång ett litet bak.

Till degen behöver du följande:

• 25 g jäst
• 2,5 dl ljummet vatten
• 0,5 dl mjölk
• 1,5 dl havregryn
• 1 tsk strösocker
• 6-6,5 dl vetemjöl
• 1,5 tsk flingsalt
• 25 g rumsvarmt smör

Gör så här:

Hetta upp ugnen till 250 grader.

Börja med att blanda havregrynen med mjölken. Låt de stå och svälla nån kvart eller så.

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt socker samt mjöl. Blanda ihop till en deg och tillsätt sedan smör, salt och havregrynsblandningen. Knåda  nu degen 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand.

Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Stöt ihop degen och mjöla bakbordet ordentligt. Kavla ut degen till en rektangel på ca 45×25 cm.

Dela degen i 8-10 bitar och lägg de på en plåt för att jäsa under bakduk i 45 – 60 minuter.

När de jäst färdigt penslar du ovansidan på bröden med  ljummet vatten och strösslar lite havregryn över ytan.

Grädda dom mitt i ugnen i 8-10 min eller tills de nått en innertemp på 98 grader.

Ta ut dom och låt de svalna helt innan du skär i dom.

Hoppas det smakar,

// Fredrik