God Söndagmorgon.

Nu händer det grejer!

Det gjordes munkar här igår kväll och det är alltid lika kul och gott så jag tänkte att jag bjussar på receptet och lite tips på hur ni ska göra för att lyckas.

Receptet är enkelt och baseras på mitt vanliga kanelbullerecept.

Gör degen enligt kanelbullereceptet men ta 3,5 dl vatten och 2 ägg som degvätska istället. Då får ni den perfekta munkdegen. Låt degen jäsa 40 min i bunken.

Dela sedan upp degen i 15-20 bitar ,beroende på hur stora munkar du vill ha, och forma runda bullar.

Tryck sedan ner fingret i mitt på varje bulle och gör ett hål rakt igenom bullen.

Stoppa sedan in båda fingrarna från var sitt håll igenom hålet och snurra försiktigt tills hålet blir större och större. Gör ganska stora hål eftersom de jäser ihop något sen.

Lägg de på en plåt med bakplåtspapper för att jäsa under en bakduk i ca 50 minuter.

Hetta sedan upp frityrolja till 180 grader och lägg i munkarna 1- 2 åt gången. Vänd på dom efter en stund och låt de få fin gyllenbrun färg runt om. Håll koll på oljans temperatur hela tiden och ha alltid ett lock  bredvid kastrullen så att du kan kväva elden om det skulle börja brinna. Häll aldrig vatten på brinnande olja. Den exploderar då.

Nog om säkerheten. Här kommer bilden.

Låt munkarna rinna av hastigt på ett hushållspapper och lägg de sedan direkt i strösocker blandat med kanel.

Ja sen är det liksom klart. Ett väldigt enkelt och smarrigt bakverk.

Om man mot förmodan inte vill göra som jag och vända de i kanelsocker så går det ju att vara hur påhittig som helst.

Det finns ju en uppsjö av glasyrer man skulle kunna doppa de i också. Men de hinner jag inte skriva om nu för nu måste jag pysa till jobbet.

Trevlig Söndag på er och lycka till med baket!

// Fredrik