av Fredrik Rosell | jan 24, 2021 | Fikabröd
Fettisdagen närmar sig med stormsteg och i år tänkte jag dela med mig av mitt recept på riktigt luftiga semmelbullar med mycket kardemumma. Jag är ju ett riktigt fan av en klassisk semla. Ni vet en sån perfekt bakad kardemummabulle fylld med en god mandelfyllning på...
av Fredrik Rosell | feb 2, 2019 | Okategoriserade
Risotto på sommarens egenodlade grönsaker Risotto är ju bland det godaste som finns och det går att göra på en mängd olika sätt och med massor av smaksättningar. Det är nog därför jag aldrig tröttnar på det. En typiskt bra rätt att svänga ihop av lite trötta grönsaker...
av Fredrik Rosell | jan 13, 2019 | Okategoriserade
Karlsbaderbullar med honungstosca En fantastisk bulle helt enkelt. Karlsbaderdeg 50 g jäst 250 g rumsvarm mjölk 700 g vetemjöl 125 g socker 175 g rumsvarmt smör 10 g bakpulver 8 g salt 1 rumsvarmt ägg Gör så här Smula jästen i en bunke och blanda med mjölken och...
av Fredrik Rosell | okt 21, 2018 | Bröd, lunchmat, Middagsmat, Okategoriserade, Vegetariskt
Ciao pizzalovers, Vet inte vad som flög i mig för ett par månader sen men jag blev som besatt av att få till en sån pizzadeg som man får ute på de lite finare pizzakrogarna. Pizzadegen med den perfekta cornicionen (kanten) som det så fint heter. Jag har fått mängder...
av Fredrik Rosell | jun 3, 2018 | Fikabröd
Att koka en rabarberkompott är ju ett klassiskt och toppengott sätt att fånga sommarens smaker i en burk. Att sen klicka ner den i en kardemummabulle tillsammans med en smarrig mandelkräm är ju så vansinnigt gott. Här följer mitt recept på kardemummabullar fyllda med...
Senaste kommentarer