Välkommen till Frallans matblogg!
Bästa pizzadegen, bästa höstpizzan och det bästa bakstålet.
Ciao pizzalovers, Vet inte vad som flög i mig för ett par månader sen men jag blev som besatt av att få till en sån pizzadeg som man får ute på de lite finare pizzakrogarna. Pizzadegen med den perfekta cornicionen (kanten) som det så fint heter. Jag har fått mängder...
läs mer
Haggårdsbullar
Detta kan vara ett av de lyxigaste och godaste bullrecept jag gjort faktiskt. Namnet kommer efter byn som vi bor i. Skapade detta recept inför ett reportage i tidningen Hembakat som jag var med i under 2017. Det kan verka något krångligt vid första anblicken men gör...
läs mer
Saft på jordgubbar rabarber och fläder
Vilken märklig vår och försommar det har varit. Allt mognar snabbare än någonsin och man får ligga i lite för att hinna fånga in sommarens smaker så att man kan njuta av de resten av året. Här har jag gjort en mix av några sommarfavoriter. En klassisk blandsaft...
läs mer
Rabarberfyllda kardemummabullar med mandelkräm
Att koka en rabarberkompott är ju ett klassiskt och toppengott sätt att fånga sommarens smaker i en burk. Att sen klicka ner den i en kardemummabulle tillsammans med en smarrig mandelkräm är ju så vansinnigt gott. Här följer mitt recept på kardemummabullar fyllda med...
läs mer
Estniskt surdegsknäcke med quinoa och kummin
Idag bakade jag ett surdegsknäcke baserat på ett recept jag fick av en estnisk vän för ett par år sedan.. Eller recept och recept.... det var en ingredienslista jag fick. Sen har jag utifrån den listan knåpat ihop något som faktiskt smakar väldigt likt det hon...
läs mer
Korvbröd
Korvbröd Korvbröd ca 25 st 50 g jäst 6 dl mjölk 2 msk strösocker 25 g honung 950 g vetemjöl 125 g rumsvarmt smör 2 äggulor 25 g flingsalt 1 ägg+ lite kallt vatten och en nypa salt till pensling Gör så här Blanda jäst mjölk socker och honung. Tillsätt hälften av...
läs mer
Senaste kommentarer