Picklade kantareller

Picklade kantareller

Hallå i höstmörkret, Skogarna kryllar ju av svamp och tröttnar man på kantarelltoast så kan man ju t ex göra detta lilla recept som är ett toppentillbehör till t ex viltfärsbiffar eller höstiga grytor. Detta behöver du en ren glasburk med tätslutande lock Kantareller,...
Kallrökt smör med ringblommor

Kallrökt smör med ringblommor

För ett tag sedan så införskaffade jag en rökpistol eftersom jag var lite nyfiken på att tillsätta rökt smak till lite annorlunda saker som popcorn, drinkar, salt och oljor. Men igår testade jag att röka smör och det var en riktig höjdare och inte särskilt svårt. För...
Crostini med en röra på Wild Chips.

Crostini med en röra på Wild Chips.

Hej på er och Glad Påsk! Här kommer ett tips till påskbuffén. Jag har gjort en färskoströra på Wild Chips och toppat den med ett tunnt skivat päron och några droppar olivolja. Lite italien möter Sverige skulle man kunna säga. Päronets sötma väger upp sältan i röran på...
Hur man pocherar ett ägg!

Hur man pocherar ett ägg!

Pocherat ägg är ju toppengott och inte alls särskilt svårt att göra. Tänkte här lite pedagogiskt visa hur det går till helt enkelt. Detta behöver du: 1 ägg 1 kastrull Vatten 1 glas 1 stor nypa flingsalt 1 msk ättika 1 sked 1 hålslev 1 tallrik lite hushållspapper att...
Chili-cheesetops! Wow alltså

Chili-cheesetops! Wow alltså

Här kommer ytterligare ett recept på vad du kan göra av ost som blivit över efter jul. Jag hade en ganska stor bit edamer över och kom och tänka på dessa läckerheter. Chili-cheesetops eller chili-cheesepoppers tror jag de kallas. Hur som helst är de grymma som...