Saltgurka

Saltgurka

Så här i skördetider gäller det ju att passa på.  Gurka är tacksamt att odla och går ju att använda på många olika sätt. En personlig favorit, som dessutom är bland det enklaste att göra, är saltgurka. Jag använder ett obehandlat havssalt helt utan tillsatser där alla...
Picklade rönnbär

Picklade rönnbär

I år är det ju ett riktigt rönnbärs-år så varför inte ta till vara på detta något bortglömda bär tänkte jag. Det bästa är att vänta tills första frosten innan ni plockar dom men om man som jag har lite myror i brallan så går det lika bra att stoppa bären i frysen ett...
Picklade kantareller

Picklade kantareller

Hallå i höstmörkret, Skogarna kryllar ju av svamp och tröttnar man på kantarelltoast så kan man ju t ex göra detta lilla recept som är ett toppentillbehör till t ex viltfärsbiffar eller höstiga grytor. Detta behöver du en ren glasburk med tätslutande lock Kantareller,...
Kallrökt smör med ringblommor

Kallrökt smör med ringblommor

För ett tag sedan så införskaffade jag en rökpistol eftersom jag var lite nyfiken på att tillsätta rökt smak till lite annorlunda saker som popcorn, drinkar, salt och oljor. Men igår testade jag att röka smör och det var en riktig höjdare och inte särskilt svårt. För...