Picklade kantareller

Picklade kantareller

Hallå i höstmörkret, Skogarna kryllar ju av svamp och tröttnar man på kantarelltoast så kan man ju t ex göra detta lilla recept som är ett toppentillbehör till t ex viltfärsbiffar eller höstiga grytor. Detta behöver du en ren glasburk med tätslutande lock Kantareller,...
Kallrökt smör med ringblommor

Kallrökt smör med ringblommor

För ett tag sedan så införskaffade jag en rökpistol eftersom jag var lite nyfiken på att tillsätta rökt smak till lite annorlunda saker som popcorn, drinkar, salt och oljor. Men igår testade jag att röka smör och det var en riktig höjdare och inte särskilt svårt. För...
Ciabatta

Ciabatta

Bland det godaste brödet jag vet. Något tidskrävande eftersom man jobbar med lite jäst och långa jästider men på det sättet utvecklas också så mycket mer smak. Väl värt tiden det tar att baka. Min rekommendation är att införskaffa en digital gramvåg om man inte har en...
Rabarber/mynta cocktail

Rabarber/mynta cocktail

Ett litet dryckestips så här i semestertider. Jag gjorde inkokt rabarber härom dagen  och fick då en mumsig sockerlag över som jag silade och kokade ner till en sirap. Det resulterade i den här drinken. Ingredienser till 1 drink 8 fint strimlade myntablad (jag använde...