Pocherat ägg är ju toppengott och inte alls särskilt svårt att göra. Tänkte här lite pedagogiskt visa hur det går till helt enkelt.
Detta behöver du:
- 1 ägg
- 1 kastrull
- Vatten
- 1 glas
- 1 stor nypa flingsalt
- 1 msk ättika
- 1 sked
- 1 hålslev
- 1 tallrik
- lite hushållspapper att låta ägget rinna av på.
Gör så här:
Koka upp vatten i en kastrull. Tillräckligt mycket för att ägget ska kunna simma runt utan att slå i botten liksom.
Knäck ett ägg i ett glas, ta fram salt och ättikssprit
När vattnet kokat upp stänger du av plattan och häller i ungefär en msk ättika och en stor nypa flingsalt.
Rör med skeden tills saltet löst upp sig. Rör sedan medsols i vattnet för att skapa en virvel i kastrullen. Men ta det lugnt, det behöver inte vara hela havet stormar utan en lugn virvel så att säga.
Nu är det dags att hälla i ägget. Häll försiktigt ut ägget i ytterkanten på vattenvirveln.
Låt nu ägget simma runt i virveln utan att hålla på och peta med skeden. Oftast blir det ett jättefint ägg om man bara låter det vara. Låt det simma runt ca 3-4 minuter.
Fånga upp ägget med en hålslev och låt det rinna av på ett dubbelvikt hushållspapper en stund.
Nu är ägget färdigt att servera. Gulan ska vara lös och rinna ut när du skär igenom ägget.
Pocherat ägg är användbart till mycket. Gjorde t ex en mumsig macka igår med ett pocherat ägg på.
Men receptet på den mackan får ni vänta på tills imorgon.
Ha en fortsatt skön kväll
// Fredrik
Senaste kommentarer