Här kommer ytterligare ett recept på vad du kan göra av ost som blivit över efter jul. Jag hade en ganska stor bit edamer över och kom och tänka på dessa läckerheter. Chili-cheesetops eller chili-cheesepoppers tror jag de kallas. Hur som helst är de grymma som tilltugg!
Jag använde min egen picklade chili som fyllning. Gör en sats så att ni har. Passar superbra även till tacos och kebab mm.
Ingredienser:
- 250 g riven ost ( t ex edamer)
- 200 g philadelphiaost
- 5-10 st picklade chilifrukter
- 2 krm nymalen svartpeppar
- 1 uppvispat ägg till panering
- ca 1 dl vetemjöl till panering
- ca 0,5 dl ströbröd till panering
- ca 0,5 dl pankoströbröd till panering
- 5 dl rapsolja till fritering
Gör så här:
Riv osten grovt och blanda den med Philadelphia och peppar till en smet.
Skär den picklade chilin i bitar.
Forma små bollar i köttbullsstorlek och lägg lite chili i varje boll.
Häll upp mjöl, vispat ägg, och en blandning av ströbröd och panko i 3 olika skålar.
Rulla varje boll i vetemjöl, sen ägg och sist i ströbröd/panko-blandningen. Se till att varje boll täcks ordentligt.
Jag gjorde även några avlånga rackare utan chili till barnen. När du rullat alla i ströbrödet fryser du dom i frysen i 60 minuter innan det är dags för fritering.
Ett bra tips är att göra dubbel sats och ha ett gäng liggandes i frysen som man tar fram och friterar när suget blir för stort=)
Hetta sen upp oljan till 180 grader och fritera några stycken åt gången i 3-4 minuter tills de är gyllenbruna.
Låt de rinna av på papperoch svalna lite och ät de sedan mesans de är varma.
Trevlig Lördag på er!
// Fredrik
Senaste kommentarer