Hejkon Bacon på er foodlovers!
Tänkte sockerchocka er så här inför kommande påskfirande. Man behöver ju värma upp lite så att säga.
Här kommer mitt bästa recept på gelato som nästan mer liknar ett glassrecept eftersom gelato som jag förstått det egentligen bara får innehålla mjölk. Men det är mitt recept så jag kallar det för vad jag vill. Så det så.
Den här desserten uppfann jag för något år sedan och den är mycket uppskattad.
Here we go!
Vaniljgelato i strut kraschad i en salt kolasås.
Fredriks Gelato
Detta behöver du ha hemma:
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 390 g)
2 tsk flytande vaniljextrakt
2 tsk ekologiskt vaniljpulver eller skrapet från 2 vaniljstänger
5 dl 40% vispgrädde
Gör så här:
Vispa grädden hårt och tillsätt sen den kondenserade mjölken, vaniljextrakt och vaniljpulver/stång.
Blanda allt, smaksätt ev med grovt hackad choklad, grovt hackade kanderade nötter eller rippla glassmeten med en hemmagjord sylt.
Frys gelaton i frysen i ca 6-7 timmar. ta fram den en stund innan servering så att den hinner bli lite mjuk.
Fredriks Salta Kolasås
2 dl 40% vispgrädde
200 g riktigt smör
2 dl ljus sirap
1 tsk vaniljpulver eller skrapet från 1 vaniljstång
1 tsk vaniljsocker
4 msk ekologisk kakao
3 dl strösocker
1 dl muscovadorörsocker
Flingsalt
Gör så här:
Smält smöret utan att det blir brynt,
Tillsätt övriga ingredienser och koka ihop i ca 10 minuter tills du fått rätt konsistens. Testa konsistensen genom att ringla lite sås på en riktigt kall tallrik emellanåt så vet du när det är klart.
Låt såsen svalna.
Servering!
Häll lite kolasås på en snygg tallrik och strö lite flingsalt över såsen.
Fyll en frasig glasstrutsvåffla med en stooor kula gelato och lägg den upp och ner i kolasåsen.
Färdigt att njuta av denna goding till dessert.
Trackbacks/Pingbacks